麻婆パスタ

創作パスタ、麻婆パスタです。くせになる味です。手抜き料理に見えないのがポイントです。

麻婆パスタの材料・レシピ

豚肉：100g
エリンギ：１本
パスタ：２人前
甜麺醤：大さじ１
豆板醤：小さじ１
生ニンニク：チューブ1cm
砂糖：小さじ１
ごま油：大さじ１
醤油：大さじ１
オリーブオイル：大さじ２

	豚肉はショウガ焼き用の薄切りを細切りにします
	エリンギも細切りにします
	フライパンに大さじ１杯のオリーブオイルと生ニンニクを入れて火を付けます。（ニンニクが焦げない用に注意）
	オイルが暖まったら肉を入れて炒めます
	肉に半分ぐらい火が通ったらエリンギをいれます。（しいたけでもOK）中火で炒めます
	豆板醤、甜麺醤、醤油、ごま油、砂糖を混ぜてソースをつくります
	フライパンにソースを入れて弱火で具に味をしみこませます
	ゆで上がったパスタを入れます
	オリーブオイル大さじ１追加してゆで汁を大さじ３杯ほど入れて、中火で混ぜながら炒めまてできあがり
	お皿に移します

商品名	ケンタロウのいえ中華―ムズカシイことぬき! (講談社のお料理BOOK)
販売価格	1365円
定価	1365円
出版社	講談社
発行日	2002-05
評価	5.0　（5点満点）

これは結構好きな味。