キャベツと水菜の春巻き
ヘルシーな春巻きです。 ナンプラーの入ったタイ風ソースが決め手です。
キャベツと水菜の春巻きの材料・レシピ
春巻きの皮： １０枚
にんじん：１／２本
水菜：2茎
キャベツ：300g
塩：小さじ1/2
豚肉：100g
片栗粉：大さじ１
水：大さじ２
ナンプラーソース
ナンプラー：おおさじ２
レモン汁：２
砂糖 こさじ：２
ニンニク：チューブ1cm
一味唐辛子：１振り
水：大さじ３
キャベツと水菜の春巻きの作り方
 | 春巻きの材料はシンプルです |
 | キャベツは千切り |
 | 水菜は1/4にカット |
 | にんじんを細切りにしてすべてをボールに移し、塩をふります |
 | 塩が全体になじむ様に野菜をよく混ぜます。 10分ほどねかせます。 |
 | 豚肉を茹でます |
 | ゆで上がったら水で冷まし細切りにします。 |
 | 野菜から水が出ます |
 | 野菜を絞って別の器に移します |
 | 豚肉と合わせて混ぜます |
 | ナンプラーソースを作ります |
 | 野菜ソースを巻きます |
 | 生地の隅をあらかじめ水溶き片栗粉で濡らしておくときれいに包み込めます。 |
 | 180度の油でからりと揚げます |
 | 中まで火を通す必要はありません |
 | キッチンペーパーで油を抜きます |
 | できあがり。ナンプラーソースを付けて食べます。 |
キャベツと水菜の春巻き関連の情報が掲載されている本
商品名 |
おうちでシェフ味 人気の餃子・春巻きと中華おかず―みんなの大好きレシピ、決定版! (特選実用ブックス) |
|---|---|
販売価格 |
1260円 |
定価 |
1260円 |
出版社 |
世界文化社 |
発行日 |
2004-07 |
評価 |
5.0 （5点満点） |
妻ねここの一言
タイの香りはナンプラーのせい？