チヂミ

おからをたっぷり入れたチヂミ。うまいです。

チヂミの材料・レシピ

豚肉

エリンギ

ニラ

薄力粉

卵

おから（今回は切り昆布と椎茸入りおからを先に作って、それを入れました。）

	野菜、肉を刻みます
	ボールに粉と卵をおからを入れます
	おから２００ｇ、薄力粉１００ｇ、卵を入れ、耳たぶぐらいの柔らかさなるまで水を追加します。（おからの水分により水加減が違います。）
	たれを作ります。ごまをすります。
	生姜・ニンニク少々、コチジャン大さじ１、豆板醤小さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２ごま油大さじ１すりごま。
	たれは個別に分けておきましょう。
	あとは粉と肉・ニラ・エリンギを混ぜて焼くだけ。
	お好み焼きより固まりにくいのですが、これはおからがつなぎとして機能しないからでしょう。
	たれをつけて召し上がれ。。

うまー。おからのせい？